Buen provecho!

Reiz kādā karstā vasaras dienā nejauši ievērojām no skata pavisam necilo, bet interesantā koncepta ēdamvietu – spāņu tapu bāru Madride. Vienojāmies, ka noteikti šeit iegriezīsimies jau tuvākajā laikā. Un, pēc spāņu labākajām tradīcijām, kas paredz neko nesasteigt, pienākot pavasarim, beidzot ieradāmies baudīt tapas un citus kulinārijas gardumus. Kad pārkāpsiet Madrides slieksni, nesamulstiet, jo iekārtojums ieturēts patiešām (patiešām!) minimālā garā, ļaujot … Lasīt tālāk!

Branča vieta – Nometne Gardēžiem

Kad ierasto branča vietu piedāvājums centrā jau zināms teju no galvas, īstais laiks doties jaunu garšu meklējumos. Sacīts, darīts! Āgenskalns vilina ne tikai ar saviem unikālajiem arhitektūras vaibstiem, mierpilno atmosfēru, bet arī ar jaunām un interesantām ēstuvēm, kuru konceptu šaipus upei aizsāka tādas vietas kā, piemēram, Fazenda. Nometņu iela pamazām kļūst par sava veida Āgenskalna galveno kulināro gatvi. Netālu no … Lasīt tālāk!

Vīna un šokolādes laulība/The marriage of wine and chocolate

(For English version please scroll down the page) Vīns un ēdiens ir ideāli partneri, kas, pareizi izvēloties, spēj viens otru papildināt kā perfekta simfonija. Tikai jāzina, kā šos partnerus sakombinēt, lai katrs spēlētu savu partiju un nepārmāktu viens otru. Tieši vīna un šokolādes kombinācija spētu pamatīgi sarežģīt ikviena komponista radošo lidojumu. Tāpēc ar lielu interesi devos uz leģendārā austriešu glāžu … Lasīt tālāk!

Divi neaizmirstami branči

Kur slēpjas branča burvība? Absolūtā bezrūpībā. Atšķirībā no brokastīm vai vakariņām, brančs strikti neiedala ko un kad ēst vai nēest. Patiesībā omlete un pankūkas ar ievārījumu vislabāk garšo tieši ap kādiem vieniem pēcpusdienā, sevišķi, ja iepriekšējā nakts pavadīta nevis saldi guļot, bet izklaidējoties. Un neaizmirsīsim par glāzi prosecco vai šampanieša, kas tik ļoti paspilgtina saulainas svētdienas laiskumu un pie pirmās … Lasīt tālāk!

Starp debesīm un upi

   17.07.12 ir dzimšanas datums. Vietai. Kura, kā varētu likties, atrodas Londonā pie Temzas vai Hamburgā pie Elbas. Kur mutuļo enerģija, dzirdami smiekli, šķind pudeles aiz bāra, bet  par to visu neliekoties ne zinis, turpat blakus pastaigājas kaijas. Garām aizslīd pa jahtai un tā vien gribas bezrūpīgi te pavadīt maģiskās stundas pēc saulrieta. Vai sestdienā atmīties ar riteni un samiedzot … Lasīt tālāk!

Ēdiens kā džezs

Šefpavāri ir kā komponisti, kas no dažādām sastāvdaļām (mūzikas instrumentiem) spēj radīt izcilu baudījumu (simfoniju). Notiek tas droši vien apmēram tā – pavāra galvā skan skaista melodija, viņš noteiktās devās pievieno tai vēl dažādas tonalitātes, noslēgumā pievieno beigu akordus un voilà!  – uz šķivja gozējas kārdinoši smaržīgs un izskatīgs mākslas darbs. Bet man tā patīk džezs! Kad dzimšanas dienas dāvanā … Lasīt tālāk!

Priekā, Džeimss Bond!

Stilīgs, elegants, pārliecināts. Un šeit es domāju nevis slaveno aģentu, bet gan viņa iecienītāko šampanieti Bollinger. Izcilais šampanietis, kura vēsture datējama sākot ar 1829. gadu, patiešām ideāli piemērots dzīvei, kurā ik mirkli savienojas spriedze, veiksme, adrenalīns un grandiozas uzvaras. Taču vienlaicīgi tādai, kurā svarīga loma ir bezkompromisu kvalitātei, tradīcijām un pirms gadsimtiem iedibinātiem standartiem. Pieņemiet to, vai izvēlieties ko citu. … Lasīt tālāk!

Laimes burbuļi

“Champagne makes you feel like it’s Sunday and better days are just around the corner.” Marlene Dietrich Tā bija karsta diena nedēļas vidū, kad saule beidzot atgādināja, kas ir vasara. Šķita, ka kurpju smailie papēži atstās nospiedumus sakarsušajā ietvē un vienīgo veldzi varētu sniegt aizbēgšana uz jūru. Bet ziņkārība ņem virsroku un jau pēc mirkļa manu sakarsušo galvu un garu … Lasīt tālāk!