Labākās Burgundijas pērles

Iespaidu karuselis No pļavām, kuras kā krāsaini diapozitīvi pazib ceļā, braucējus ar izslietu galvu un ziņkāru skatienu pavada gaišās Šarolē govis. Nāsīs iesitas kūts smaržu virpulis, no pļautas zāles līdz nostāvējuša siera aromātam, liekot teju uz mēles gala jau sajust kraukšķīgas bagetes riecienu ar sviestu un minerāli augļaino burgundieti glāzē. Burgundija ir vieta, kur iepazīt lauku plašumus, izbaudīt nelielo ciematu … Lasīt tālāk!

Vīna un ēdiena sarunas Toskānā

Darba laiks tiek pieskaņots ēdienam un vīnam? Nekā neparasta – laipni lūgti Itālijā. Zemē, kur gastronomijas un vīna baudīšanas māksla ir attīstīta līdz perfekcijai, pievienojot labu devu dzīvesprieka un šķipsniņu nesteidzības, ļaujot ikvienam izgaršot labākās dzīves baudīšanas receptes. Pievienojiet vēl Toskānas sauli, un sapratīsiet, ka šeit varat piedzīvot itālisku iespaidu piepildītāko atvaļinājumu mūžā! Toskānas reģiona izdevīgā atrašanās vieta ļauj nepavadīt … Lasīt tālāk!

3

Kur apmesties Šampaņā un 10 šampanieša baušļi/ Anselme Selosse: 10 rules about champagne

les avises interjers

Anselms Seloss Viens no Šampaņas īpašākajiem vīndariem un kulta grower. Biodinamisko šampaniešu aizsācējs un iedrošinātājs veselai paauzei, kuru mēs tagad pazīstam kā grower champagne. Rada iespaidīgu šampanieti izmantojot Burgundijas metodes, lielākoties no chardonnay jeb Blanc de Blancs (pamēģiniet atrast viņa šampanieti un, iespējams, tas būs unikālākais šardonē, kādu savā dzīvē būsiet baudījuši), bet arī no pinot noir. Abas, kā zināms, … Lasīt tālāk!

Dzirkstošā piedzīvojuma esence

Reiz ar draugiem restorānā baudījām dievīgas austeres kopā ar glāzi šampanieša. Sen zināma ēdiena un dzēriena perfekta saderība, vai ne? Taču tad mums radās ideja, kas notiktu, ja šampanieti ielietu tukšajā austeres čaulā, kur vēl palikusi pilīte tās dabīgās sulas un baudītu no tās? Satriecoši! Austeres čaulas skaistā estētika jau vien ir bauda acīm un taustei, un kaut kas šajā … Lasīt tālāk!

Pavasaris glāzē

Kas var būt patīkamāk, kā pirmdienas pēcpusdienu pavadīt vīna degustācijā? Baudot Dr. Loosen un Willa Wolf spirdzinošos rīslingus! Turklāt vēl harizmātiskā vīndara Ernsta Lozena (Ernst Loosen) uzraudzībā, kuram mīlestība pret Dionīsa dzērienu tikusi guldīta jau teju šūpulī. Ernsts Lozens pasākumu atklāj ar vārdiem: “Šī būs pavasarīga degustācija!” Un nevar nepiekrist, jo glāze ielietais vīns smaržo tā, it kā tajā būtu … Lasīt tālāk!

Vīna un šokolādes laulība/The marriage of wine and chocolate

(For English version please scroll down the page) Vīns un ēdiens ir ideāli partneri, kas, pareizi izvēloties, spēj viens otru papildināt kā perfekta simfonija. Tikai jāzina, kā šos partnerus sakombinēt, lai katrs spēlētu savu partiju un nepārmāktu viens otru. Tieši vīna un šokolādes kombinācija spētu pamatīgi sarežģīt ikviena komponista radošo lidojumu. Tāpēc ar lielu interesi devos uz leģendārā austriešu glāžu … Lasīt tālāk!

Priekā, Džeimss Bond!

Stilīgs, elegants, pārliecināts. Un šeit es domāju nevis slaveno aģentu, bet gan viņa iecienītāko šampanieti Bollinger. Izcilais šampanietis, kura vēsture datējama sākot ar 1829. gadu, patiešām ideāli piemērots dzīvei, kurā ik mirkli savienojas spriedze, veiksme, adrenalīns un grandiozas uzvaras. Taču vienlaicīgi tādai, kurā svarīga loma ir bezkompromisu kvalitātei, tradīcijām un pirms gadsimtiem iedibinātiem standartiem. Pieņemiet to, vai izvēlieties ko citu. … Lasīt tālāk!

Laimes burbuļi

“Champagne makes you feel like it’s Sunday and better days are just around the corner.” Marlene Dietrich Tā bija karsta diena nedēļas vidū, kad saule beidzot atgādināja, kas ir vasara. Šķita, ka kurpju smailie papēži atstās nospiedumus sakarsušajā ietvē un vienīgo veldzi varētu sniegt aizbēgšana uz jūru. Bet ziņkārība ņem virsroku un jau pēc mirkļa manu sakarsušo galvu un garu … Lasīt tālāk!