Valodnieki joprojām lauž šķēpus par to, kā radies vārds bistro. Iespējams, to Parīzes okupācijas laikā 1814. gadā iepludināja krievu zaldāti, pieprasot быстро jeb ātri pagatavojamu maltīti. Skaidrs, ka paši francūži par šo urbāno leģendu rauc degunus un min, ka vārds bistro drīzāk cēlies no franču vārda bistrouille (kafija ar liķieri), kas senāk nedārgos restorānos bija ļoti iecienīts aperitīvs. Galvaspilsētas klusajā … Lasīt tālāk!
Pusdienas enerģijai
Pusdienas ir īpaša ēdienreize. Idelā kārtā tās darbojas kā enerģijas uzlādes lādiņš un pēc maltītes sajūties kā Duracell zaķītis. Bet var būt arī pretējs variants – ja maltīte bijusi smaga un pārsātināta, tad aktīvas darbošanās vietā vairāk gribas doties pasnaust. Patīkams atklājums gana ātrai un veselīgai maltītei ir EcoCatering pusdienotava Telpa, kurā no 12.00 līdz pat vakaram iespējams nobaudīt darbadienu … Lasīt tālāk!
Pavasaris glāzē
Kas var būt patīkamāk, kā pirmdienas pēcpusdienu pavadīt vīna degustācijā? Baudot Dr. Loosen un Willa Wolf spirdzinošos rīslingus! Turklāt vēl harizmātiskā vīndara Ernsta Lozena (Ernst Loosen) uzraudzībā, kuram mīlestība pret Dionīsa dzērienu tikusi guldīta jau teju šūpulī. Ernsts Lozens pasākumu atklāj ar vārdiem: “Šī būs pavasarīga degustācija!” Un nevar nepiekrist, jo glāze ielietais vīns smaržo tā, it kā tajā būtu … Lasīt tālāk!
Buen provecho!
Reiz kādā karstā vasaras dienā nejauši ievērojām no skata pavisam necilo, bet interesantā koncepta ēdamvietu – spāņu tapu bāru Madride. Vienojāmies, ka noteikti šeit iegriezīsimies jau tuvākajā laikā. Un, pēc spāņu labākajām tradīcijām, kas paredz neko nesasteigt, pienākot pavasarim, beidzot ieradāmies baudīt tapas un citus kulinārijas gardumus. Kad pārkāpsiet Madrides slieksni, nesamulstiet, jo iekārtojums ieturēts patiešām (patiešām!) minimālā garā, ļaujot … Lasīt tālāk!
Branča vieta – Nometne Gardēžiem
Kad ierasto branča vietu piedāvājums centrā jau zināms teju no galvas, īstais laiks doties jaunu garšu meklējumos. Sacīts, darīts! Āgenskalns vilina ne tikai ar saviem unikālajiem arhitektūras vaibstiem, mierpilno atmosfēru, bet arī ar jaunām un interesantām ēstuvēm, kuru konceptu šaipus upei aizsāka tādas vietas kā, piemēram, Fazenda. Nometņu iela pamazām kļūst par sava veida Āgenskalna galveno kulināro gatvi. Netālu no … Lasīt tālāk!
Vīna un šokolādes laulība/The marriage of wine and chocolate
(For English version please scroll down the page) Vīns un ēdiens ir ideāli partneri, kas, pareizi izvēloties, spēj viens otru papildināt kā perfekta simfonija. Tikai jāzina, kā šos partnerus sakombinēt, lai katrs spēlētu savu partiju un nepārmāktu viens otru. Tieši vīna un šokolādes kombinācija spētu pamatīgi sarežģīt ikviena komponista radošo lidojumu. Tāpēc ar lielu interesi devos uz leģendārā austriešu glāžu … Lasīt tālāk!
Divi neaizmirstami branči
Kur slēpjas branča burvība? Absolūtā bezrūpībā. Atšķirībā no brokastīm vai vakariņām, brančs strikti neiedala ko un kad ēst vai nēest. Patiesībā omlete un pankūkas ar ievārījumu vislabāk garšo tieši ap kādiem vieniem pēcpusdienā, sevišķi, ja iepriekšējā nakts pavadīta nevis saldi guļot, bet izklaidējoties. Un neaizmirsīsim par glāzi prosecco vai šampanieša, kas tik ļoti paspilgtina saulainas svētdienas laiskumu un pie pirmās … Lasīt tālāk!
Starp debesīm un upi
17.07.12 ir dzimšanas datums. Vietai. Kura, kā varētu likties, atrodas Londonā pie Temzas vai Hamburgā pie Elbas. Kur mutuļo enerģija, dzirdami smiekli, šķind pudeles aiz bāra, bet par to visu neliekoties ne zinis, turpat blakus pastaigājas kaijas. Garām aizslīd pa jahtai un tā vien gribas bezrūpīgi te pavadīt maģiskās stundas pēc saulrieta. Vai sestdienā atmīties ar riteni un samiedzot … Lasīt tālāk!
Ēdiens kā džezs
Šefpavāri ir kā komponisti, kas no dažādām sastāvdaļām (mūzikas instrumentiem) spēj radīt izcilu baudījumu (simfoniju). Notiek tas droši vien apmēram tā – pavāra galvā skan skaista melodija, viņš noteiktās devās pievieno tai vēl dažādas tonalitātes, noslēgumā pievieno beigu akordus un voilà! – uz šķivja gozējas kārdinoši smaržīgs un izskatīgs mākslas darbs. Bet man tā patīk džezs! Kad dzimšanas dienas dāvanā … Lasīt tālāk!
Priekā, Džeimss Bond!
Stilīgs, elegants, pārliecināts. Un šeit es domāju nevis slaveno aģentu, bet gan viņa iecienītāko šampanieti Bollinger. Izcilais šampanietis, kura vēsture datējama sākot ar 1829. gadu, patiešām ideāli piemērots dzīvei, kurā ik mirkli savienojas spriedze, veiksme, adrenalīns un grandiozas uzvaras. Taču vienlaicīgi tādai, kurā svarīga loma ir bezkompromisu kvalitātei, tradīcijām un pirms gadsimtiem iedibinātiem standartiem. Pieņemiet to, vai izvēlieties ko citu. … Lasīt tālāk!